Как да си направим пица с трюфели

 Тази пица е бяла пица, което означава, че не е нужно да се занимавате със сос за пица. Въпреки че нашият лесен сос за пица е адски невероятен, ако имате нужда от такъв! Просто ще намажете тестото със зехтин, след което ще поставите сиренето отгоре.

На тази пица с трюфели искахме да натежим гъбите, за да допълним вкуса на трюфели. Ще нарежете бейби гъби бела (известни още като кремини) и ще ги задушите с малко чесън и пресен лук като гарнитура за моцарелата и пармезана.

Най-трудната част при приготвянето на пица с трюфели е приготвянето и оформянето на домашно тесто за пица! За да улесните, не се колебайте да използвате закупено от магазина тесто. Но ако искате да направите свой собствен... Имаме най -добрата рецепта в интернет.

Съвети как да си направим ризото

Няколко неща, които научихме за ризотото през годините:

1. Ризотото е техника за разбъркване на бульон в късозърнест ориз Арборио, която го прави мек и кремообразен. Не е необходимо ризото в кутия!
2. Приготвянето на това ризото с пармезан отнема около 40 минути. 25 от тези минути изискват гледане на ориз. Вкусът, който се получава, в крайна сметка си заслужава!
3. Готвене с вино = директен вкус! Можете да го пропуснете, но това е идеално извинение да пиете остатъка с храната си (или докато готвите).
4. Направих тази рецепта сама, докато гледах много заето малко дете. За мен хареса предизвикателството. В зависимост от вашата личност и/или ниво на упоритост, може или не може да искате да направите това, докато сте родители. (Предупредени сте!)
5. Добавянето на вкус на черен трюфел превръща това ризото с трюфели от уау в WOW. Намерихме тези консервирани гъби и черни трюфели в местния магазин за хранителни стоки и те също се предлагат в Amazon. Въпреки че са малко разточителни, те са много, много по-евтини от истинските трюфели!

Фетучини с манатарки и черен трюфел

 

ПОРЦИИ:4

СЪСТАВКИ:

• 12 унции паста фетучини
• 10 унции пресни манатарки (или 1 унция сушени манатарки, накиснати в топла вода за 20 минути и отцедени)
• 1 малък черен трюфел (около 0.7 унции) или масло от черен трюфел, ако няма пресен трюфел
• 1 скилидка чесън
• 1 малък шалот (по избор за по-сладък аромат)
• 3 с.л. сухо бяло вино (по желание, за деостъклиране)
• 3 с.л. несолено масло
• 3 с.л. екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер, на вкус

 

 

МЕТОД:

Пригответе манатарките:

Ако използвате пресни манатарки, внимателно ги почистете с влажна кърпа, за да премахнете мръсотията. Нарежете на ситно. Ако използвате сушени манатарки, накиснете ги в топла вода за 20 минути, след това отцедете и подсушете.
Пригответе соса:

Загрейте зехтина и маслото в голям тиган на среден огън.
Добавете скилидката чесън (цяла, за да може лесно да се извади) и ситно нарязания шалот. Задушете за 2-3 минути, докато започнат да омекват и да отделят аромата си, но без да покафенеят.

Гответе гъбите:

Добавете нарязаните манатарки в тигана и гответе на средно силен огън за около 5-7 минути, докато омекнат и леко покафенеят.
По желание деглазирайте с бяло вино, оставяйки алкохола да се изпари. Подправете със сол и черен пипер.

Гответе фетучинито:

Междувременно гответе фетучини в голяма тенджера с подсолена вряла вода, следвайки инструкциите на опаковката, докато стане ал денте.
Запазете 1/4 чаша вода за готвене на паста, след което отцедете фетучинито.

Комбинирайте и сервирайте:

Добавете фетучини в тигана с манатарките, като разбърквате, за да се комбинират. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от водата за готвене на паста, за да го разхлабите.
Свалете тигана от котлона и настържете или нарежете на ситно настържете черния трюфел върху пастата, като разбърквате внимателно, за да разпределите вкуса.

Чиния:

Сервирайте фетучинито в купички или чинии, гарнирани с още едно парче трюфел за допълнителен вкус, ако желаете. Сервирайте веднага.
Предложения за
сервиране Съчетайте това ястие с прясно бяло вино, като Пино Гриджо или Шардоне, за да допълните вкусовете на трюфелите и манатарките.

Производител:

Трюфел Кинг ЕООД
Гр. Угърчин, Ул. Баба Тонка 8
+359 886 61 21 90, www.truffleking.bg